Kho lạnh là gì? Nó có tác dụng gì? Và tiêu chuẩn của kho lạnh gồm những gì? Cấu tạo của kho lạnh như thế nào?tất cả sẽ có trong bài viết dưới đây.
Kho lạnh là một hệ thống kho lạnh dùng để bảo quản thực phẩm ở nhiêt đô nhất định.Nhiệt độ từ 0℃ đến 5℃(kho mát),nhiệt độ -18℃ đến -45℃.Hiên nay,kho lạnh được sử dụng rất khổ biến như các cửa hàng sữa,siêu thị,nhà hàng,các hộ kinh doanh thực phẩm,công ty chế biến thực phẩm.
1.Tác dụng của kho lạnh.
Dùng để bảo quản thực phẩm tươi sống, các sản phẩm nông sản, thủy sản, thuốc, dụng cụ y tế… là những sản phẩm không giữ được lâu khi để môi trường bên ngoài, như mọi người đều biết khi để không khí lọt vào mọi thứ đều ỉu, mốc, hay như sương gió dẫn đến han gỉ, mục nát. Trong trường hợp đó, sử dụng kho lạnh là một việc làm cần thiết để tránh tình trạng hư hỏng hàng hóa.
2.Tiểu chuẩn của kho lạnh là gì?
Kho lạnh phải được thiết kế sao cho đảm bảo tính an toàn cao nhất.
+ Kho lạnh phải được xây dựng bằng các tấm polyurethane, dễ dàng gắn kết và tách rời hoặc mở rộng nếu cần thiết.
– Các tấm pin nối bằng cách của các cơ chế lập dị nhanh hành động.
– Bảng điều khiển vỏ bên ngoài và bên trong là tấm thép mạ kẽm với một kết thúc bằng nhựa. Các vật liệu cách nhiệt là polyurethane cứng rắn.
– Các tấm sàn được củng cố và chúng chịu được tải trọng phân phối lên đến 2.000 kg / mét vuông.
– Các kho lạnh được trang bị đèn điện. R22 và R404A được sử dụng như chất làm lạnh.
– Các kho lạnh đúc sẵn được dự định để làm mát và lưu trữ các sản phẩm dễ bị hư hỏng làm lạnh hoặc đóng băng.
– Kho lạnh cần được cài đặt trong một nơi che chở khỏi ánh nắng trực tiếp, bụi và mưa.
- Nhiệt độ phải đạt chuẩn theo từng loại hàng sau:
-Kho trữ đông hải sản -18 0Cto -22 0C
-Kho lạnh bảo quản củ quả + 120C to - 50C
-Kho lạnh công nghiệp Kho cấp đông nhanh -45 độ C
-Kho lạnh Trái cây, củ, quả, nhiệt đô -2 đến + 12 độ C. Kho cấp đông - bảo quản nhộng tằm -22 độ C
-Kho trữ đông giò chả - 100C to - 12 0C Kho trữ đông thịt bò - 180C to - 22 0C
-Kho lạnh bảo vacxin + 20C to + 60C Kho trữ đông đồ hộp - 180C to - 22 0C
1.Cấu tạo vỏ kho
Vỏ kho thường được làm từ hai loại chất liệu panel là EPS và PU. Chất liệu Panel PU thường được sử dụng cho kho đông còn panel EPS phù hợp với kho mát.
Tùy theo dải nhiệt độ sẽ tính toán và lựa chọn panel:
1. Panel EPS ( Polystyren) với xốp trắng tỷ trọng từ 18-22 kg/m, 2 mặt bọc tole mạ màu hoặc bọc PVC 0.41mm – 0.8mm, liên kết của các tấm panel EPS là liên kết mộng sập và bắn đinh rút.
.jpg)
2 .Panel PU (Poly Urethan) với 3 lớp, lớp giữa là xốp vàng với tỷ trọng 38-42kg/m3, độ chịu nén 0,2 – 0,29 Mpa; Tỷ lệ bọt khí 95 %2 mặt bọc tole mạ màu hoặc bọc PVC 0.41mm – 0.8mm, liên kết của các tấm panel PU là mộng sập hoặc khóa camlock.
3. Cách nhiệt tốt, độ bền cao do phần lõi có khả năng cách nhiệt cực tốt, ngăn hơi lạnh thoát ra bên ngoài.
4 .Cách âm, cách nhiệt, chống nóng lạnh.
5. Tính thẩm mỹ cao và dễ vệ sinh.
6. Tiết kiệm thời gian thi công do có khả năng lắp đặt và di dời linh hoạt, nhanh chóng.
2.Cửa kho lạnh.
Cửa kho sử dụng sản phẩm của thương hiệu Gatter – tiêu chuẩn Đức với hai loại cửa mở và cửa trượt phù hợp với mọi yêu cầu của khách hàng.
Cửa mở kích thước từ 600×1600 đến 900×1900 mm
Cửa trượt kích thước từ 1000×2000 đến 2500×3500 mm.
2.1.Kết cấu:
Hai mặt bọc bọc inox hoặc tole colorbond, phun PU Foam dày 75 – 100 – 125 mm.
Joint lạnh kín
Điển trở sưởi hoạt động ổn định, đồng bộ với hoạt động kho.
Khung nhựa PVC được gắn chìm trong panel tường.
2.2 Ưu điểm:
Bản lề & khóa inox hoặc Antimon nhập ngoại có chốt an toàn chống nhốt người bên trong.
Chất liệu inox 304 không rỉ, bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa.
Kết cấu cấu joint bao quanh cánh cửa, tạo độ kín khí khi đóng cánh cửa.
Khung cửa chắc chắn
Điện trở sưởi giúp cửa khô ráo sạch sẽ và dễ thay thế.
3.Hệ thống Cụm máy nén.
3.1 Xuất xứ:
Cụm dựng tại Việt Nam: có tiêu chuẩn dựng hoặc ko có tiêu chuẩn Harz, Frozen, Fozeni, cần so sánh kỹ các vật tư đi kèm trong cụm dựng
Cụm nhập khẩu Châu Á: Supcool, Meluck, Bitzer, Refcomp, Brillant-Trung Quốc, Tecumseh- Malaysia, Patton- Thailand, Danfoss- Ấn Độ,Bitzer, Scroll Part – Singapore KD, Donghea Win, Joongwon, SunJin – Hàn Quốc
Cụm lắp ráp tại Châu Âu: Bitzer- Đức, Bock – Pháp.
3.2 Cấu tạo:
Giải nhiệt gió- cụm máy nén dàn ngưng
Loại dàn hở và loại dàn kín, tất cả các cụm đều được đặt hàng phù hợp với nhiệt độ môi trường và mùa hè ở Việt Nam
Công nghệ tích nhiệt trong hệ thống giúp tiết kiệm điện, nhiên liệu khi vận hành
4.Tháp giải nhiệt:Giành cho những kho lạnh có kích thước lớn
5.Cụm máy nén dàn ngưng:
Máy nén sử dụng theo yêu cầu của khách hàng đảm bảo đạt tiêu chuẩn châu Âu, với công suất tính toán phù hợp với yêu cầu của sản phẩm cần bảo quản.
Máy nén lạnh thường được lắp đặt trên các bệ bê tông cốt thép vững chắc phù hợp với từng loại máy để đảm bảo máy được chạy ổn định, tránh bị ẩm ướt khi vệ sinh dàn máy và thiết kế để máy không gây ảnh hưởng tiếng động, tiếng rung ra môi trường xung quanh. Đối với các máy nhỏ có thể lắp đặt trên các khung sắt hoặc ngay trên các bình ngưng tạo thành 01 khối.
Kiểu dàn lạnh: có 2 loại kết cấu dàn lạnh công nghiệp là kiểu ngập lỏng và tiết lưu kiểu khô.
Xuất xứ, thương hiệu: Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dàn lạnh chất lượng cao như SUPCOOL xuất xứ Trung Quốc, Eco xuất xứ Italia hoặc Joongwon xuất xứ Hàn Quốc..
Sử dụng dàn lạnh công nghiệp chất lượng đạt tiêu chuẩn Châu Âu và phù hợp với yêu cầu bảo quản sản phẩm của khách hàng đảm bảo.
Ưu điểm của dàn lạnh.
- Không gây ra tiếng ồn
-Nhiệt độ trong kho đồng đều tại các khu vực
-Không tiêu tốn điện năng tiêu thụ và năng lượng do nhiệt lượng từ động cơ quạt tỏa ra.
-Độ hao hụt hàng hóa khi để trong kho giảm đi rất nhiều do nguyên lý độ ẩm không khí cao, tốc độ không khí nhỏ.
7.Hệ thống tủ điện điều khiển:
Tủ điện điều khiển hệ thống kho lạnh sử dụng vật tư tên tuổi như Mitsubishi, Huyndai, Sneicher, LS...
Bộ điều khiển nhiệt độ tự động
Hệ thống được thiết lập để vận hành tự động, có nhiều đặc điểm nổi bật .