Nhu cầu sử dụng phòng lạnh bảo quản hàng hóa, dược phẩm, thủy sản,...để hạn chế tối đa sự hư hại của sản phẩm trong thời gian dài ngày càng tăng cao. Tuy nhiên khi được hỏi phòng lạnh công nghiệp là gì ? Phân loại và cấu tạo phòng lạnh như thế nào thì không phải ai cũng trả lời được. Để giúp các bạn có thể hiểu rõ và chi tiết hơn về thiết bị này, mời bạn tham khảo bài viết chia sẻ của Điện Lạnh Biển Bạc .
Phòng lạnh công nghiệp là gì?
Phòng lạnh công nghiệp hay còn gọi là kho lạnh có hình dạng của một chiếc tủ lạnh phóng đại kích thước gấp nhiều lần. Nhằm lưu trữ, bảo quản được nhiều sản phẩm hơn với chi phí đầu tư và chi phí điện năng tối ưu hơn tủ lạnh thông thường.
Phòng lạnh công nghiệp có thể kiểm soát được nhiệt độ, điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt đảm bảo phù hợp với từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản khác nhau.
Phòng lạnh thường được áp dụng trong kho xưởng tại các nhà hàng hải sản, hộ kinh doanh rau sạch, khu công nghiệp,..giúp bảo quản sản phẩm luôn được tươi ngon.
Phân loại phòng lạnh công nghiệp
Trên thị trường hiện có nhiều sản phẩm phòng lạnh khác nhau, Tùy vào nhiệt độ bảo quản ta có thể phân loại phòng lạnh công nghiệp thành 3 loại như sau:
Phòng lạnh cấp đông
Loại phòng lạnh này sử dụng nhiệt độ bảo quản trung bình từ âm 35 đến âm 45. Thường được sử dụng để cấp đông nhanh các sản phẩm như: Thịt, hải sản, thực phẩm tươi sống và một số sản phẩm ngành nghề đặc thù.
Phòng lạnh trữ đông
Phòng lạnh công nghiệp được dùng để trữ đông những sản phẩm đã qua cấp đông hoặc những sản phẩm cần trữ đông thời gian dài như: Hải sản, thịt,..trong điều kiện nhiệt độ trung bình là âm 16 đến âm 20 độ C.
Phòng lạnh bảo quản mát
Phòng lạnh bảo quản mát được dùng để bảo quản những thực phẩm rau, củ quả, thịt, hải sản,.. sử dụng qua ngày. Với nhiệt độ bảo quản trung bình từ 2 đến 8 độ C.
Lợi ích khi sử dụng phòng lạnh công nghiệp
- Lưu trữ, bảo quản được lượng lớn sản phẩm trong thời gian dài với điều kiện nhiệt độ thích hợp.
- Tiết kiệm không gian, giảm điện năng và chi phí bảo quản.
- Giảm thời gian lắp đặt, tháo dỡ, vệ sinh dễ dàng vệ sinh.
- Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại sản phẩm giúp kéo dài thời gian bảo quản
- Phòng lạnh có tính đặc thù là cách ẩm và cách nhiệt để giữ nhiệt độ trong phòng luôn thấp hơn nhiệt độ môi trường bên ngoài. Cấu tạo phòng lạnh công nghiệp gồm 2 bộ phận chính là phần cách nhiệt, hệ thống làm lạnh
Phần cách ẩm, cách nhiệt
- Phần vỏ kho: Chất liệu làm vỏ kho thường là các tấm panel có tác dụng ngăn thành 2 phần không gian bên trong và bên ngoài nhờ có đặc tính cách nhiệt tốt. Tấm panel có 2 bên mặt ngoài nhẵn bóng, làm từ inox hoặc tôn sơn cách điện. Bên trong vật liệu lõi làm bằng xốp nhẹ giúp cách nhiệt cực tốt và có độ bền đạt chuẩn.
- Cửa phòng lạnh công nghiệp: Được thiết kế kích thước và chủng loại theo yêu cầu như cửa trượt, cửa bản lề,.. với tiêu chuẩn về độ kín, cách nhiệt theo tiêu chuẩn. Cửa thường được làm từ vật liệu inox 304 không nhiễm điện, không gỉ và có chất cách nhiệt. Bộ phận tay khóa và bản lề thường làm từ inox hoặc atimon có độ cứng tốt, chắc chắn và luôn sáng bóng. Phần jont bao quanh có nhiệm vụ ngăn khí lạnh thất thoát ra bên ngoài. Khung bao cửa được làm theo dạng nhiều tầng đảm bảo chắc chắn. Kết hợp với điện trở sấy giúp cánh cửa luôn khô ráo, sạch sẽ và dễ dàng vệ sinh, thay thế.
Hệ thống làm lạnh
Trong phòng lạnh công nghiệp, hệ thống làm lạnh giúp điều chỉnh nhiệt độ trong phòng luôn ở mức theo tiêu chuẩn bảo quản lạnh của sản phẩm. Mỗi loại sản phẩm khác nhau sẽ có mức nhiệt độ bảo quản khác nhau và được điều chỉnh dễ dàng trên tủ điều khiển.
Cách bộ phận trong hệ thống làm lạnh gồm có:
- Cụm máy nén: Chức năng chính của cụm máy nén trong phòng lạnh công nghiệp là nén môi chất lạnh lên mức cao nhất để đủ chất làm lạnh và ngưng tụ lạnh trong kho. Máy nén sử dụng cho phòng lạnh thường được lắp đặt trên các bê tông cốt thép vững chắc. Nhằm tránh bị ngấm nước, ẩm ướt khi vệ sinh dàn máy và không gây tiếng ồn.
- Dàn nóng, dàn lạnh: Bộ phận này thường được nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng. Mỗi dàn máy sẽ có model khác nhau, tương ứng với nhiệt độ sử dụng trong phòng lạnh. Cấu tạo dàn lạnh gồm có bức cánh, quạt li tâm, điện trở xả đá,...
- Tủ điều khiển kho lạnh: Đây là bộ phận quan trọng trong phòng lạnh công nghiệp, có chức năng kiểm soát và điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh trong quá trình vận hành. Bên trong tủ điều khiển có các bộ phận gồm đèn kho lạnh, tủ điện, rèm kho lạnh.