Mô tả :
Phương pháp dùng kho lạnh bảo quản trái cây đã phát huy hiệu quả vượt trội so với cách làm truyền thông . Bảo quản rau củ quả bằng kho lạnh tăng cường chất lượng đồng thời giảm tổn thất về số lượng do hư hỏng . Với kho lạnh bạn có thể trữ nông sản phòng ngừa khi mất mất mùa , thất bại . Vậy kho lạnh được thiết kế như thế nào mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết sau .
Giới thiệu kho lạnh bảo quản trái cây .
Kho lạnh bảo quản trái cây là không gian được xây dựng để trữ rau củ quả . Trong kho sẽ được lắp đặt hệ thống , thiết bị làm lạnh để tạo nhiệt độ và độ ẩm phù hợp , giúp sản phẩm luôn tươi mới và để được một thời gian lâu mà không bị hư hỏng . Kho lạnh có thể được thiết trong khuôn viên nhà xưởng chế biến rau củ quả .
Rau củ quả thường được bảo quản ở nhiệt độ trong tầm khoảng 0*C đến 15*C . Từng loại rau củ quả khác nhau sẽ tương ứng với nhiệt độ bảo quản tối ưu của sản phẩm đó . Nếu có thể bạn nên bảo quản chung các loại rau củ quả có cùng nhiệt độ bảo quản .
Ví dụ :
- Nhiệt độ từ 0*C ~2*C : thích hợp bảo quản bắp cải , cà rốt , nho , táo .
- Nhiệt độ tầm khoảng 10*C : bảo quản tốt cà chua , dưa chuột , vải thiều .
- Nhiệt độ từ 13*C đến 15*C : trữ lạnh chuối , chanh , bí ngô và các loại trái cây và rau quả khác .
Nói tóm lại , bạn nên bảo quản rau củ quả ở nhiệt độ phù hợp với từng loại . Nếu bạn bảo quản ở nhiệt độ khá cao sẽ đẩy nhanh quá trình não hóa rau củ quả , nhiệt độ bảo quản quá thấp sẽ khiến mọi rau củ quả bị đóng băng và dập , thối . Khi dùng kho lạnh bảo quản rau củ quả bạn cũng cần xem xét độ ẩm sao cho thích hợp nhất .
Vai trò của kho lạnh bảo quản rau củ quả , trái cây .
Kho lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản rau củ quả thông thường gấp 0.5 đến 1 lần so với cách bảo quản thông thường . Rau củ quả có thể được bán với giá đắt nhất để thu về lợi nhuận tối đa .
Kho lạnh giúp rau củ quả tươi và giòn hơn . Sau khi được bảo quản rau củ quả đạt chuẩn về hàm lượng vitamin c , độ cứng , độ ẩm . trọng lượng , kích thước đáp ứng nhu cầu thị trường . Rau củ quả được bảo quản lạnh sẽ tươi xanh như mới hái , giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng an toàn cho người sử dụng .
Bảo quản rau củ quả tốt ức chế các vi khuẩn xâm nhập gây hư hỏng làm tốt thất sau thu hoạch . Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ quả phần nào hỗ trợ các sản phẩm nông nghiệp thoát khỏi hiểm họa của biến đổi khí hậu , kéo dài thời gian sử dụng , mang lại lợi ích kinh tế cho người nông dân.
Thiết kế kho lạnh bảo quản rau củ , trái cây .
Việc thiết kế kho lạnh bảo quản rau củ quả phải dựa trên nhu cầu , ngân sách của khách hàng . Điều mà khách hàng bận tâm không kém dó là chi phí sau sử dụng . Chính vì vậy siêu thị Điện Lạnh luôn tìm mọi cách cắt giảm mức tiêu thụ điện của kho lạnh càng nhiều càng tốt .
Để tiết kiệm điện , chúng tôi sẽ giảm tốc độ dòng nhiệt của vỏ bảo quản lạnh . Đầu tiên chúng tôi chọn vật liệu cách nhiệt có độ dẫn nhiệt nhỏ nhất . Thứ hai cấu trúc bao bọc phải đảm bảo tiêu chuẩn , không quá dày hoặc quá mỏng .Nếu quá dày sẽ phát sinh chi phí thiết kế và lãng phí không gian . Ngược lại quá mỏng sẽ thất thoát nhiệt . Ngoài ra để giảm sự hấp thụ bức xạ năng lượng mặt trời bạn nên sơn tường ngoài kho lạnh bằng màu trắng hoặc màu sáng . Cấu trúc kho lạnh bảo quản thực vật nêm xây dựng sao cho phòng ngừa tốt sự khuếch tán của hơi nước và xâm nhập của không khí .
Bên cạnh việc lưu ý về tình trạng rò rỉ hơi lạnh thì khi thiết kế chúng tôi chú trọng vấn đề độ ẩm . Độ ẩm thích hợp sẽ khiến rau củ quả tươi mà không khô , lạnh mà không thâm hay dập, nát .
Lợi ích khi lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ quả .
Bạn chỉ cần lắp đặt kho lạnh một lần là có thể sử dụng trong thời gian dài , bảo quản được số lượng rau củ quả lớn . Kho lạnh giúp củ quả tươi như mới ,thiệt hại ở mức 5% .Thời gian sử dụng lên đến hơn 30 năm mang lại lợi ích kinh tế đáng kể . Đầu tư ngay sử dụng liền tay .