Cá thu một nắng sau khi được chế biến thành công thì cần bảo quản chúng cẩn thận. Vậy Cách Bảo Quản Cá Thu Một Nắng như thế nào để giữ trọn hương vị. Cùng với đó cần lưu ý những vấn đề gì khi bảo quản cá hay không.
Bài
viết dưới đây, chúng tôi mang đến cho bạn cách bảo quản cá thu một nắng chuẩn
nhất. Chắc chắn nếu làm theo phương pháp này bạn sẽ có mẻ cá luôn giữ được vị
tươi ngon.
Cách chọn cá thu một nắng để bảo quản
Khâu
chọn cá được đánh giá quyết định đến 50% thành công của quy trình Bảo
Quản Cá Thu Một Nắng. Bởi chất lượng của cá thu phải đảm bảo thì quá trình
đóng gói, cất trữ mới diễn ra thuận lợi. Vì vậy để có chất lượng cá thu hoàn
hảo nhất, khi chọn cá thu bạn cần quan tâm đến một số vấn đề như sau:
·
Có nhiều loại cá thu một nắng tuy nhiên nên chọn loại cá có vân
phấn trắng, thớ thịt chắc nịch. Cùng với đó cá có mùi thơm tự nhiên không phải
mùi ôi thiu, nấm mốc.
·
Chọn mua cá thu một nắng ở các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất
xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
·
Lựa chọn túi cá thu được hút chân không trước khi được cấp đông.
Với lựa chọn này bạn sẽ tiết kiệm thời gian đóng gói và có miếng cá chất lượng
hơn.
Cách bảo quản cá thu một nắng đúng cách
Bảo quản cá thu một nắng số lượng
ít
Đối
với các hộ gia đình với lượng Cá
Thu Một Nắng vừa phải thì có thể chia cá thu thành 2 mẻ cá
khác nhau. Một ít bạn có thể gói báo và để trong ngăn mát tủ lạnh để có thể
dùng dần. Một phần còn lại bạn có thể gói túi ni-lông thành nhiều lớp để lên
ngăn đá tủ lạnh.
Cách
bảo quản này giúp cá của bạn có thời hạn sử dụng lâu hơn mà vẫn giữ được hương
vị đặc trưng của cá. Cùng với đó giúp người dùng thuận tiện chế biến các món ăn
khác nhau từ cá thu một nắng.
Bảo quản cá thu một nắng số lượng
nhiều
Hình
thức này thường sử dụng cho các đơn vị kinh doanh lĩnh vực ăn uống, nhà hàng,
khách sạn. Vì vậy mà việc bảo quản lượng lớn cá vô cùng quan trọng. Nó giúp
chất lượng món ăn được đảm bảo sau thời gian dài. Do đó nếu bảo quản số lượng
lớn cần thực hiện các bước Bảo
Quản Cá Thu Một Nắng như sau:
·
Cần cho cá thu vào túi đã hút chân không nhằm đảm bảo cá thu an
toàn và thời gian sử dụng được lâu hơn
·
Khi cá thu 1 nắng đã được cho vào túi thì cho cá thu vào ngăn đá
tủ lạnh nhằm bảo quản chúng tốt hơn.
·
Cần để cá thu cố định một chỗ và không nên di chuyển cá thu sang
nhiều vị trí khác nhau vì có thể cá thu sẽ bị hỏng do các môi trường không
tương thích tác động vào.
Lưu ý trong quá trình bảo quản cá thu một nắng
Để Cá
Thu Một Nắng giữ được hương vị đặc trưng cùng thời hạn sử dụng lâu.
Bạn cần tuân thủ cách thức bảo quản với tiến trình cụ thể, rõ ràng. Cùng với đó
bạn nên chú ý đến một số mẹo nhỏ sau để có món cá thu một nắng chuẩn nhất:
·
Cần chú trọng đến khâu chọn cá thu một nắng tại các địa điểm bán
hàng. Vì có một số cơ sở không uy tín nên việc bạn mua phải cá thu một nắng
không đảm bảo là điều dễ dàng xảy ra.
·
Khi để cá vào tủ bảo quản nên tránh tuyệt đối di chuyển cá ở nhiệt
độ khác nhau. Điều này có thể dẫn đến hương vị cá không được đảm bảo.
·
Không để cá cùng với các thực phẩm tươi sống khác. Điều này
khiến cá thu một nắng bị ảnh hưởng hoàn toàn. Những vi khuẩn ở thực phẩm tươi
sống có thể tác động trực tiếp cá thu.